Kiełki czerwonej kapusty są bardzo bogate w substancje odżywcze. Do najważniejszych należą działające ochronnie na komórki związki siarki. Występują w stężeniu do 50 razy wyższym niż w dojrzałym warzywie. Co ważne, zawierają także większe ilości selenu i witaminy C w porównaniu do białej. Stanowią bogate źródło witamin A, B, C, E, H, K, PP oraz żelaza, magnezu, wapnia, potasu, siarki, jodu, manganu i litu. Kiełki są także dobrym źródłem antyoksydantów, które wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy. Dzięki sulforafanowi chronią organizm przed nowotworami. W smaku są łagodniejsze i delikatniejsze od kapusty brokułowej. Mają purpurowo-czerwone pąki. Są doskonałym składnikiem sałatek, ale mogą też ożywić kolorystycznie każde inne danie.
Jak wysiewać kiełki?
Namocz nasiona na 10 godzin i usuń połamane. Wypłucz je dokładnie i umieść w kiełkownicy. Jeśli używasz kiełkownicy z tacami upewnij się, że nasiona są równomiernie rozrzucone. Lepiej nie kiełkować ich w słoiku. Podlewaj 2-3 razy dziennie, aż zaczną kiełkować. Gotowe kiełki można przechowywać w lodówce przez kilka dni, wtedy nadal będą rosnąć. Przed spożyciem należy je umyć.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.